近日，統一企業出品的“開小灶雞湯小餛飩”首登國際舞臺即大放異彩，榮獲比利時布魯塞爾國際風味評鑒所

（簡稱 ITI）2022年度“國際美味獎”（Superior Taste Award，也稱“頂級美味獎章”）二星獎章！

  國際美味獎章（Superior Taste Award）是由位于比利時布魯塞爾的國際風味評鑒所（International Taste

Institute，簡稱ITI）創立的、針對品牌食品與飲品的風味品質所設立的獎項。在每年的春季和秋季，來自世界數十

個國家、上百家各種規模的廠商選送其產品參與評鑒，囊括了不同地域、不同飲食文化的各類食品與飲品，而產品

的評鑒是基于由專業廚師、品酒師和飲料專家組成的評委會在對產品的品嘗之后，通過評委們針對產品感官分析指

標打分的分數高低，對于風味品質達到甚至超過評委預期的產品將被授予相應級別的該獎章。

  由于國際風味評鑒所與來自國際品酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale，簡稱ASI）以及

眾多的歐洲協會合作，而所有參加評比的食品和飲品均由精心挑選的歐洲首席和品酒師所評鑒，保證了所有參加評比

的食品和飲品得到最具專業的認證，所以國際美味獎章（Superior Taste Award）也被譽為“舌尖上的奧斯卡”。

   
  2021年5月，統一企業“開小灶”系列推出方便速食“雞湯小餛飩”和“紅油抄手”兩款沖泡型新品，五分鐘沖泡就

能還原餛飩的鮮美滋味。統一企業通過對設備、原料到工藝的兩年技術深耕，破解了技術關鍵點——餛飩皮與餡的同

時復水，精心打造了餛飩生產的創新壁壘，經過市場調研與反復試驗，最終成功研發出品，還原手工鮮食餛飩透亮薄

皮、肉餡飽滿的特點，實現了方便即食餛飩的自動化加工。